Фармакопея. Издание XIV. Том I. Введение, Общие положения, Методы анализа лекарственных средств. Реактивы

Поскольку длительность прямолинейного участка кинетической кривой от опыта к опыту несколько изменяется, время инкубации (при использовании метода отбора проб) должно составлять не более 70 % и не менее 20% времени соответствующего прямолинейного участка. 2. Концентрация субстрата ([ S ] 0 ). В большинстве случаев зависимость начальной скорости ферментативной реакции ( υ o ) от начальной концентрации субстрата ([ S ] 0 ), согласно уравнению Михаэлиса–Ментен (2) описывается гиперболической функцией (рис. 2). Начальная скорость реакции ( υ o ) зависит от начальной концентрации субстрата ([ S ] 0 ) вплоть до его насыщающей концентрации. Под насыщающей концентрацией ([ S ] нас ) понимают такую концентрацию субстрата, при которой начальная скорость реакции практически перестает повышаться при дальнейшем увеличении концентрации субстрата, стремясь к своему предельному значению, называемому максимальной скоростью реакции V макс Рисунок 2 – Зависимость начальной скорости реакции υ o от начальной концентрации субстрата [ S ] 0 . а – ферментативный процесс, подчиняющийся уравнению Михаэлиса-Ментен; б – процесс, для которого характерно ингибирование фермента субстратом; [ S ] 0 – начальная концентрация субстрата; [ S ] нас – насыщающая концентрация субстрата; [ S ] опт – оптимальная концентрация субстрата; V макс – максимальная скорость реакции; К м – константа Михаэлиса V макс / 2 K м V макс [ S ] опт [ S ] нас [ S ] 0 υ 0 а б 1328